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莴笋豆腐的做法有哪些?

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:64

莴笋味道甘甜,可以生食也可以烹饪后食用,利用不同的烹饪方法能够做成不同的口味,而且莴笋的营养价值非常高,对喉咙有一定的保护作用。莴笋豆腐是一道传统的做法,是宴会餐桌的主力菜肴之一,而莴笋豆腐的做法有哪些呢?

莴笋豆腐的做法一:

1.准备莴笋一根,然后将莴笋刨皮,洗净之后将莴笋切块,工具可以用任意刀具。

2.将豆干切条,辣椒切碎装盘备用。

3.热锅后将凉油倒入,待油热了以后先将豆腐下锅煎到微黄。

4.接着倒入莴笋和辣椒丁煸炒至香味溢出。

5.翻炒均匀后注入少量开水。

6.然后搁点酱油,注意不要用老抽,否则颜色会变黑,影响食欲。

7.最后搁点盐炒匀即可出锅装盘。

莴笋豆腐的做法二:

1.准备好豆腐、莴苣、杭椒以及各种调料。

2.先把豆腐切成片。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.莴苣切成片,杭椒切成丝备用。

5.锅中入油并烧热,将豆腐下锅煎成两面黄,装出备用。

6.锅中入油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7.锅中入莴苣、杭椒炒到八成熟。

8.然后加入豆腐炒,入盐、味精拌匀出锅。

莴笋豆腐的做法三:

1.莴笋两根。

2.豆腐油煎后切三角片,莴笋切花片,葱切花,姜、红椒切丝。

3.平底锅起油,炸香葱姜蒜、加入红椒、郫县豆瓣酱,倒入豆腐莴笋翻炒。

4.撒鸡精出锅装盘即可享用。

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