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辣椒炒木耳的做法有哪些?

时间:11-26 来源:常识知识 访问次数:22

辣椒炒木耳是家常的一道炒菜,可是常见平常的食物制作,对一些技巧的掌握也是很重要的,而下面则为大家介绍一下,美味的辣椒炒木耳做法,以及各种所需要的调料。

一、食材

主料60g 干木耳 100g 红椒

配料15g 葱 20g 蒜 适量 盐

1.干木耳准备好。

2.清洗几遍,在用干净的水泡起来,隔夜最好,完全泡发就OK .

3.木耳去蒂,切丝,我切得比较宽,也可以切细一点,不过不要太细就好,8mm 左右就行

4.红椒洗净,切小片,葱切葱花,蒜拍成 蒜蓉

5.锅中热油,放一点蒜蓉爆香,倒入木耳翻炒2-3分钟,加锅盖焖3分钟。

6.倒入剩余葱蒜,翻炒。

7.加入红椒,继续翻炒,

8.在加锅盖焖5分钟左右,食材熟透,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

二、做法

原料:

干木耳一小碗、蒜球一个、青椒三只。

调料:

油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。

做法:

1、先用温水将黑木耳泡软,摘去根部,清洗干净滤水备用;

2、蒜球剥皮剁成末,青椒切斜圈;

3、坐锅烧油,倒入蒜末煸炒至黄色,下青椒圈翻炒,最后倒入木耳一起翻炒,调盐味,淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

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